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Photo de Yole Greffin

Diplômée en administration des entreprises en République Dominicaine, Yole vient au Canada puis découvre l'art de créer des gâteaux originaux, ce qui deviendra pour elle une grande source d'inspiration. Elle décide alors de prendre des cours de décoration de gâteaux en commençant par les sessions Wilton. Au début, ce devait être seulement un passe-temps mais cela s’est transformé en passion, elle poursuit donc en s'inscrivant à l’école hôtelière de Buckingham pour obtenir un DEP en pâtisserie. Toujours à l’affût de nouvelles tendances, elle suit également des formations en ligne avec des designers renommés. De ses études sucrées, de ses expériences en gestion et du service à la clientèle, lui est venue l'idée de pâtisseries personnalisées.

Dans les souvenirs de Yole, sa mère tenait toujours à souligner chaque évènement de l’année avec un gâteau: Noël, jour de l'an, Pâques, fête des pères, anniversaires, etc. Elle voulait que celui-ci soit placé au bon endroit dans un environnement soigné et décoré pour l'occasion. De cette tradition familiale, Yole a appris à quel point la créativité et le souci du détail sont importants.

On cuisine tous les jours mais un gâteau personnalisé démontre qu’on est heureux d'accueillir nos invités et que chaque personne est importante à nos yeux. Ses souvenirs ont motivé Yole à se perfectionner afin d’offrir un nouveau produit fait sur mesure, une présentation unique, d’où le nom de l’entreprise: Yole Créations.